Περιγραφή

Η συνταγή του προπάππου ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ, ένα 100% απόσταγμα, με σπόρους γλυκάνισου και μαράθου της Μακεδονίας, που αναβίωσε σχεδόν έναν αιώνα μετά την αρχική της γέννηση. 

Το αυθεντικό απόσταγμα ούζου, προϊόν υψηλής ποιότητας, πλημμυρισμένο με λεπτές γευστικές και αρωματικές ιδιότητες.

Η απόσταξη συντελείται σε 18 ώρες περίπου με ήπιο βρασμό.

Όταν αρχίσει η εκροή του αποστάγματος, συλλέγεται προς άμεση χρήση μόνο το τμήμα εκείνο που είναι καθαρό και απαλλαγμένο από δυσάρεστες οσμές και γεύσεις, το αποκαλούμενο «καρδιά του αποστάγματος».

Το αλκοολούχο αυτό προϊόν είναι περίπου 70 -72% Vol και κατά την Ελληνική Νομοθεσία θα αποτελεί απαραιτήτως το 20% της ποσότητας αλκοόλης που συναντάμε στο ούζο.

Το ούζο ΜΠΑΜΠΑΤΖΙΜ περιέχει 30 – 33% από την «καρδιά του αποστάγματος» και έτσι διατηρεί αναλλοίωτα τη γεύση και το άρωμά του. Το ούζο αυτό κυκλοφορεί στους 40% Vol.

Όσον αφορά τις αρωματικές ύλες αυτές είναι: σπόροι γλυκάνισου και μάραθου που φύονται και καλλιεργούνται στην Ελλάδα.

Η Μαστίχη Χίου που συμμετέχει διακριτικά στην απόσταξη αποτελεί μοναδικότητα και είναι προϊόν της νήσου Χίου.

Περιεκτικότητα οινοπνεύματος: 40% vol